top of page
  • codinadistronomia

Què són les perles d'oli?

Les perles d'oli són "una gota d'oli d'oliva capturada en una fina membrana de gelatina d'origen vegetal"


Aquest meravellós ingredient prové de la feina de la cuina professional de l'empresa familiar Caviaroli. Entre altres objectius, volien aconseguir simplificar i democratitzar l'accés a la cuina molecular i d'avantguarda a tots els cuiners.


I tant que ho han aconseguit! Amb una àmplia varietat de sabors han aconseguit aportar un toc sofisticat i innovador a qualsevol recepta. Sens dubte, les perles d'oli seran el teu nou ingredient gourmet. Amb Caviarloli aportaràs el nivell d'alta cuina que els teus plats es mereixen. Una explosió de sabor i color a cada mos. Si les utilitzes a la teva cuina, seran tema de conversa dels teus comensals: visualment són precioses. En aquest article et donarem algunes idees perquè puguis utilitzar-les als teus plats més gourmet.



Millors marques de perles d'oli: Caviaroli


Cocinando con perlas de aceite Caviaroli

Caviaroli ha apostat per la innovació i la qualitat i ha creat el caviar d'oli. Aquest producte el podem trobar en un gran ventall de possibilitats, fet que fa que Caviaroli es centri a aconseguir el millor oli d'oliva i els millors productes per combinar-lo i que responguin a les exigències dels paladars més exquisits.

 


Tipus de perles d'oli d'oliva


Al nostre catàleg pots trobar:


Perles d'oli d'oliva verge extra arbequina

Perles d'oli amb oliva verge amb romaní

Perles d'oli d'oliva amb bitxo

Perles d'oli d'oliva verge amb alfàbrega

Perles d'oli de sèsam

Perles d'oli d'oliva verge amb tòfona blanca

Perles de vinagre Pedro Ximénez

Perles d'oli d'oliva amb wasabi

Perles de mel de taronger

Perles de mel de bosc

Perles de suc de gerds

Perles de suc de llimona

Perles de pasta de mango



5 receptes amb perles d'oli d'oliva


Us suggerim algunes idees perquè pugueu gaudir d'aquest producte tan únic com són les perles d'oli. Aclarim que Caviaroli no és apte per cuinar, però en el moment de l'emplatat sí que aguanta si es posa sobre un plat o menjar calent fins a 65ºC.


En general, són ideals per utilitzar on amaniríem amb oli. En entrants amb formatge, plats com amanides, pastes, peixos (també crus), marisc, carns estofades, fumats o bé com a decoració, fins i tot en alguns plats dolços. Ah! i també pot ser un excel·lent complement per pizza.

 


 Pasta fresca, tomàquet, mozzarella i Perles d'oli d'alfàbrega


Pasta fresca con Perlas de aceite de albahaca

 

Assortiment de formatges, un bon vi i Perles d'oli d'oliva verge extra

 

Surtido de quesos con perlas de aceite de oliva virgen extra

 

Salmó fumat amb Perles d'oli amb romaní

 

Salmón ahumado con Perlas de aceite con romero

 

Dóna-li un toc spicy a la pizza amb les Perles d'oli de bitxo


Pizza con perlas de aceite de guindilla

 

 Finalment, un important tip: un cop obert el producte, es recomana mantenir-lo refrigerat cobert al brou de cobertura.

4 views0 comments

Comments


bottom of page