Les perles d'oli són "una gota d'oli d'oliva capturada en una fina membrana de gelatina d'origen vegetal"
Aquest meravellós ingredient prové de la feina de la cuina professional de l'empresa familiar Caviaroli. Entre altres objectius, volien aconseguir simplificar i democratitzar l'accés a la cuina molecular i d'avantguarda a tots els cuiners.
I tant que ho han aconseguit! Amb una àmplia varietat de sabors han aconseguit aportar un toc sofisticat i innovador a qualsevol recepta. Sens dubte, les perles d'oli seran el teu nou ingredient gourmet. Amb Caviarloli aportaràs el nivell d'alta cuina que els teus plats es mereixen. Una explosió de sabor i color a cada mos. Si les utilitzes a la teva cuina, seran tema de conversa dels teus comensals: visualment són precioses. En aquest article et donarem algunes idees perquè puguis utilitzar-les als teus plats més gourmet.
Millors marques de perles d'oli: Caviaroli
Caviaroli ha apostat per la innovació i la qualitat i ha creat el caviar d'oli. Aquest producte el podem trobar en un gran ventall de possibilitats, fet que fa que Caviaroli es centri a aconseguir el millor oli d'oliva i els millors productes per combinar-lo i que responguin a les exigències dels paladars més exquisits.
Tipus de perles d'oli d'oliva
Al nostre catàleg pots trobar:
Perles d'oli d'oliva verge extra arbequina
Perles d'oli amb oliva verge amb romaní
Perles d'oli d'oliva amb bitxo
Perles d'oli d'oliva verge amb alfàbrega
Perles d'oli de sèsam
Perles d'oli d'oliva verge amb tòfona blanca
Perles de vinagre Pedro Ximénez
Perles d'oli d'oliva amb wasabi
Perles de mel de taronger
Perles de mel de bosc
Perles de suc de gerds
Perles de suc de llimona
Perles de pasta de mango
5 receptes amb perles d'oli d'oliva
Us suggerim algunes idees perquè pugueu gaudir d'aquest producte tan únic com són les perles d'oli. Aclarim que Caviaroli no és apte per cuinar, però en el moment de l'emplatat sí que aguanta si es posa sobre un plat o menjar calent fins a 65ºC.
En general, són ideals per utilitzar on amaniríem amb oli. En entrants amb formatge, plats com amanides, pastes, peixos (també crus), marisc, carns estofades, fumats o bé com a decoració, fins i tot en alguns plats dolços. Ah! i també pot ser un excel·lent complement per pizza.
Pasta fresca, tomàquet, mozzarella i Perles d'oli d'alfàbrega
Assortiment de formatges, un bon vi i Perles d'oli d'oliva verge extra
Salmó fumat amb Perles d'oli amb romaní
Dóna-li un toc spicy a la pizza amb les Perles d'oli de bitxo
Finalment, un important tip: un cop obert el producte, es recomana mantenir-lo refrigerat cobert al brou de cobertura.